保山碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學（xué）品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二（èr）氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳（tàn）酸氫鈉是強（qiáng）堿與弱酸中和（hé）後生成（chéng）的（de）酸式鹽，溶於（yú）水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆（sōng）劑。碳酸氫（qīng）鈉在作用後（hòu）會殘留（liú）碳酸鈉，使用過多會（huì）使成品有堿味。

重慶碳酸（suān）氫鈉

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