昌（chāng）江黎族自治縣無水檸檬酸（suān）

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昌江（jiāng）黎族自治縣無水檸（níng）檬酸

所屬分類：昌江黎族（zú）自治縣其他羧酸
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發布日（rì）期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主要用於食（shí）品（pǐn）、飲料行業作為酸味（wèi）劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用（yòng）作（zuò）抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色（sè）半透（tòu）明的結（jié）晶或白色的顆粒,或白色結（jié）晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶（róng）解，此性質常用（yòng）來鑒定和分離檸檬酸（suān）。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化（huà）碳。

重慶無水（shuǐ）檸（níng）檬酸