長沙無水檸檬酸

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長沙無水檸檬酸（suān）

所屬分類：長沙其他羧酸
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發（fā）布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解（jiě）性。主要用於食（shí）品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌（dí）劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結（jié）晶（jīng）狀粉（fěn）末，常（cháng）含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易（yì）溶（róng）解，此性質常用來鑒定和分（fèn）離檸檬（méng）酸。結（jié）晶時控製適（shì）宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出（chū）水及二氧化碳。