儋州碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細（xì）小晶體，在水中的溶解度（dù）小於碳酸鈉。它（tā）也是一種工業用化學品，固體50℃以上開（kāi）始逐漸分解生成碳（tàn）酸鈉、二氧化碳（tàn）和水，270℃時完全分解。

碳（tàn）酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特（tè）性可使（shǐ）其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留（liú）碳酸鈉（nà），使用過多會使成品有堿味。

重（chóng）慶碳酸氫鈉

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儋州（zhōu）碳（tàn）酸氫鈉（nà）