德州無水檸檬酸

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德州無水（shuǐ）檸檬酸

所屬分類：德州（zhōu）其他（tā）羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳（xiáng）細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒或白色結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食（shí）品（pǐn）、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化（huà）工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結（jié）晶狀粉末，常（cháng）含（hán）一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。