廣西無（wú）水檸檬酸

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廣西無水檸（níng）檬酸

所屬分類：廣西其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色（sè）結晶狀粉末，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解（jiě）性（xìng）。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌（dí）行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑（jì）。

性狀

無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒,或（huò）白色結晶狀粉末，常含一分子結晶（jīng）水，無臭，味極酸（suān），溶於水（shuǐ）、醇和（hé）乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水（shuǐ）及二氧化碳。

重慶（qìng）無（wú）水檸檬酸