廣州無（wú）水檸檬酸

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廣州無水檸檬（méng）酸

所屬分類：廣州其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主要用於（yú）食品（pǐn）、飲料行業作為酸味劑、酸度調（diào）節劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮（xiān）劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用（yòng）作抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或白色結晶狀粉末，常含一分（fèn）子結晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用（yòng）來鑒定和分離檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。