貴（guì）陽碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一（yī）種工業用（yòng）化學品（pǐn），固體（tǐ）50℃以上開始逐漸分解（jiě）生成碳酸（suān）鈉、二（èr）氧化（huà）碳和水（shuǐ），270℃時完全分解。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈（chéng）現弱堿（jiǎn）性。此（cǐ）特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸（suān）氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用（yòng）過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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貴陽碳酸氫鈉