貴（guì）州無水檸檬酸（suān）

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貴州無水檸檬酸

所屬分類：貴州（zhōu）其（qí）他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無（wú）水（shuǐ）檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色（sè）結晶狀粉末，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行（háng）業及洗滌行業中用作抗氧化（huà）劑、增（zēng）塑劑、洗滌劑。

性（xìng）狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或（huò）白色結晶（jīng）狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和（hé）乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定（dìng）和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上（shàng）分解放出水及（jí）二氧化（huà）碳。