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河池碳酸氫鈉

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河池碳酸氫鈉（nà）

  • 所屬分類：河池碳酸鹽

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  • 發布日期（qī）：2024/11/30
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碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在（zài）水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐（zhú）漸分解生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和水，270℃時完全（quán）分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱（ruò）酸中和後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其（qí）作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多（duō）會使成品有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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