九江碳酸氫鈉

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九江碳（tàn）酸氫鈉

詳細介紹（shào）

碳酸（suān）氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白（bái）色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸（suān）鈉。它也是一種工業用化（huà）學品（pǐn），固（gù）體50℃以上開始逐漸（jiàn）分解生成碳酸鈉、二氧化碳（tàn）和水，270℃時完全分解。

碳（tàn）酸氫鈉是強堿與弱酸中和後（hòu）生（shēng）成的酸式鹽，溶於水時呈現（xiàn）弱堿性（xìng）。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫（qīng）鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成（chéng）品有（yǒu）堿味。

重（chóng）慶碳酸氫（qīng）鈉

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