開封無水檸檬（méng）酸

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開封無水檸檬酸

所屬分類：開封其他羧酸
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發（fā）布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒或（huò）白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬（méng）酸。水溶（róng）液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食（shí）品、飲料行業作（zuò）為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明（míng）的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水（shuǐ），無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。175℃以上分解（jiě）放出水及二（èr）氧化碳。

重（chóng）慶無水檸檬酸（suān）