麗（lì）水無水檸檬酸

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麗水無水檸檬酸

所屬分類：麗水其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的（de）結晶或白（bái）色的顆粒或白色結晶狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微（wēi）有風（fēng）化性，在潮濕（shī）空氣（qì）中有（yǒu）潮解（jiě）性（xìng）。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味（wèi）劑及防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工行業、化妝品行業及洗（xǐ）滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒,或白（bái）色結晶（jīng）狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和（hé）分離檸檬酸。結晶時（shí）控製適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸