婁（lóu）底無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類：婁底其他羧酸
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發（fā）布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸（níng）檬酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白（bái）色結晶狀粉末（mò），無（wú）臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性（xìng）。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性（xìng）。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或（huò）白色（sè）的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含（hán）一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙（yǐ）醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中（zhōng）易溶解，此性質常用來（lái）鑒定和分離檸檬（méng）酸。結（jié）晶時控製適（shì）宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化（huà）性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性（xìng）。175℃以上分解放出水及二氧化（huà）碳（tàn）。