寧（níng）波碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解（jiě）度小於碳（tàn）酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上（shàng）開始逐漸分解生（shēng）成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後（hòu）生成的酸式鹽，溶（róng）於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特性可使其作為食品（pǐn）製作過程中的膨鬆劑。碳酸（suān）氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫（qīng）鈉

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