三門峽無水檸檬酸

所屬分類：三門峽其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分（fèn）子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結（jié）晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時（shí）控製（zhì）適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性（xìng）。主要用於食品、飲（yǐn）料行業（yè）作（zuò）為酸味（wèi）劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業、化（huà）妝品行（háng）業（yè）及洗滌行業中用作（zuò）抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一（yī）分（fèn）子結（jié）晶水，無（wú）臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽在（zài）冷（lěng）水中比熱水中易溶（róng）解，此性質常用來（lái）鑒定和分（fèn）離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解（jiě）性（xìng）。175℃以上分解（jiě）放出水及二氧化碳。