邵通碳酸氫鈉

詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體（tǐ），在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上（shàng）開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時（shí）完全（quán）分解。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與（yǔ）弱（ruò）酸中和後生成（chéng）的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性（xìng）可（kě）使其作為食品製作過（guò）程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後（hòu）會殘留碳酸（suān）鈉，使用過多會使成品（pǐn）有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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