蘇州（zhōu）無水檸檬酸

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蘇（sū）州無水檸檬酸

所屬分類：蘇州其（qí）他羧酸
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發布日（rì）期：2024/11/30
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詳（xiáng）細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶（jīng）或白色的顆粒或白（bái）色（sè）結晶狀粉末，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化妝品行業及洗（xǐ）滌（dí）行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌（dí）劑（jì）。

性狀（zhuàng）

無色半透明（míng）的結晶或白色（sè）的顆粒,或白（bái）色結晶狀粉末，常含（hán）一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此（cǐ）性質常用來鑒定和（hé）分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸（níng）檬酸。水溶液（yè）呈酸性（xìng）。在幹燥（zào）空氣中（zhōng）微（wēi）有風化性，在（zài）潮濕（shī）空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸