屯昌縣無水檸檬酸

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屯昌縣無水檸（níng）檬酸

所屬分類：屯昌縣其他羧（suō）酸
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發（fā）布日期：2024/11/30
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉（fěn）末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。主要用於（yú）食品、飲料行業作為（wéi）酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌（dí）劑。

性狀

無色半透明的結晶或白（bái）色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸（níng）檬酸。結（jié）晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣（qì）中有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水（shuǐ）及二氧化碳（tàn）。