湘潭無水檸（níng）檬酸

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湘潭無（wú）水檸（níng）檬酸

所屬分類：湘潭其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半（bàn）透明的（de）結晶或白色的顆粒（lì）或白色結晶狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於（yú）食品、飲料行業作為酸味劑（jì）、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮（xiān）劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中（zhōng）用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒,或白（bái）色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性（xìng）質常用來鑒定和（hé）分離檸檬酸。結晶（jīng）時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水（shuǐ）檸檬酸