鹹寧無水檸檬酸

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鹹寧無水檸檬酸

所屬分類（lèi）：鹹寧其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白（bái）色結晶狀粉末（mò），無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。主（zhǔ）要用於食品、飲料行業作為（wéi）酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒,或白（bái）色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易（yì）溶解，此（cǐ）性質常用來鑒定和分離（lí）檸（níng）檬酸。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以（yǐ）上分解放出（chū）水及二氧化碳。