宜昌（chāng）無水（shuǐ）檸檬酸

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宜昌無水檸檬酸

所屬分類：宜昌其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹（shào）

無水（shuǐ）檸檬（méng）酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉（fěn）末，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主要用（yòng）於食品（pǐn）、飲（yǐn）料行業作為酸味劑（jì）、酸度調節劑、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化（huà）劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或白色（sè）結（jié）晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水中（zhōng）比熱水中（zhōng）易溶（róng）解，此性質常用來（lái）鑒定和分離檸（níng）檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無（wú）水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解（jiě）放出水（shuǐ）及二氧化碳。