宜春無水檸檬酸

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宜春無水檸檬酸

所屬分類：宜春其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚（mí）。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性（xìng）。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑（jì）及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結晶或（huò）白色的顆（kē）粒,或白色結晶狀粉末，常含（hán）一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極（jí）酸（suān），溶於水、醇和乙醚（mí）。其鈣鹽在冷水（shuǐ）中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸（níng）檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化碳。