玉溪碳酸氫鈉

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玉溪碳（tàn）酸氫鈉（nà）

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇打。白（bái）色（sè）細小晶體，在水中的（de）溶解度小（xiǎo）於碳酸鈉（nà）。它（tā）也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解（jiě）生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉（nà）是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶（róng）於水時呈現弱（ruò）堿性。此特性可使其作為食品（pǐn）製作（zuò）過程（chéng）中（zhōng）的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使成（chéng）品（pǐn）有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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