中山無水檸檬酸

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中山無水檸檬酸

所屬分類（lèi）：中山（shān）其他羧（suō）酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子（zǐ）式（shì）C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色（sè）的顆粒或白色（sè）結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控（kòng）製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。主要用（yòng）於食品（pǐn）、飲料行業作為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味（wèi）劑及防腐（fǔ）劑、保鮮劑。還在化工行業（yè）、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增（zēng）塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子（zǐ）結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷（lěng）水中比熱水中易（yì）溶（róng）解，此性質常用來鑒定（dìng）和（hé）分離（lí）檸檬酸（suān）。結晶時控（kòng）製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出（chū）水及二氧（yǎng）化碳。

重慶無水檸檬酸