畢節碳酸氫鈉

詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉（nà），化學式（shì）NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固（gù）體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二（èr）氧化碳（tàn）和水，270℃時完全分解。

碳（tàn）酸（suān）氫（qīng）鈉是強堿（jiǎn）與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉（nà）在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使（shǐ）成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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