河南無水檸檬酸

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河南無水檸（níng）檬酸

所屬分類：河南其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無（wú）色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇（chún）和乙醚。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。主要用於（yú）食（shí）品、飲料行業作（zuò）為酸味劑、酸（suān）度調節（jiē）劑、調味（wèi）劑及（jí）防腐劑（jì）、保鮮劑。還在（zài）化工行業、化妝品行業及洗滌行（háng）業中用作（zuò）抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一（yī）分子結晶（jīng）水（shuǐ），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在冷水中比熱水中易溶解（jiě），此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸