梅州碳酸氫鈉

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梅州碳酸（suān）氫鈉

詳（xiáng）細介紹

碳酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中（zhōng）的溶解度小於碳酸鈉（nà）。它也是一種工業用化學（xué）品，固體50℃以上開始（shǐ）逐漸分（fèn）解（jiě）生成碳酸鈉、二氧化碳和（hé）水（shuǐ），270℃時（shí）完全分解（jiě）。

碳酸氫鈉（nà）是（shì）強堿與弱酸中和後生成（chéng）的酸式鹽，溶於（yú）水時呈現弱堿性。此特性可使其作（zuò）為（wéi）食（shí）品製作（zuò）過程中（zhōng）的膨鬆劑。碳（tàn）酸氫鈉在作（zuò）用後會殘留碳酸鈉，使用過多會（huì）使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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