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汕頭碳酸氫鈉

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汕頭碳酸氫鈉

  • 所屬分類：汕頭碳酸鹽

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  • 發布日期：2024/11/30
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碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小（xiǎo）晶體，在水中的溶解度小（xiǎo）於碳酸鈉。它（tā）也（yě）是一種工業用化學（xué）品，固體50℃以上開（kāi）始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧（yǎng）化碳和水，270℃時完全分（fèn）解。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱（ruò）堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使（shǐ）用過多會使成品（pǐn）有堿味。


重（chóng）慶碳酸氫鈉

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