四川無水檸檬酸

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四川（chuān）無水檸檬酸

所屬分類：四川其他（tā）羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭（chòu），味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時控（kòng）製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於（yú）食品、飲料行業作為酸味劑、酸（suān）度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明（míng）的結晶（jīng）或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分（fèn）子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中（zhōng）易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬（méng）酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上（shàng）分解放出水及（jí）二氧化碳。

重慶無水檸檬酸