天門無水檸檬酸（suān）

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天門無水檸（níng）檬酸

所屬分類：天（tiān）門其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈（chéng）酸性。在（zài）幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及（jí）洗（xǐ）滌行業中（zhōng）用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結（jié）晶或白色的顆粒,或白色結（jié）晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。其鈣（gài）鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用（yòng）來鑒定和分離檸（níng）檬酸（suān）。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上分解放（fàng）出水及二氧化碳（tàn）。

重慶無（wú）水檸檬酸