萬州碳酸氫鈉

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詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式（shì）NaHCO₃，俗稱（chēng）小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳（tàn）酸鈉。它也是一種（zhǒng）工業用化學品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳（tàn）和水，270℃時（shí）完全分解。

碳酸氫鈉是強（qiáng）堿與弱酸中和後生（shēng）成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可（kě）使（shǐ）其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳（tàn）酸氫鈉在作用後會殘留碳酸（suān）鈉，使用（yòng）過（guò）多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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