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文山（shān）碳酸氫鈉

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文山碳（tàn）酸氫鈉

  • 所屬分類：文山碳酸鹽

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  • 發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

碳酸氫鈉，化（huà）學式（shì）NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在（zài）水中的溶解度小於碳（tàn）酸鈉。它也是一種工業（yè）用化學品（pǐn），固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和水，270℃時完全（quán）分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱（ruò）酸（suān）中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程（chéng）中（zhōng）的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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關鍵詞：重慶碳酸氫鈉

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