玉溪無水檸檬酸

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玉溪無水檸檬酸

所屬分類：玉溪其他羧酸
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發布日期：2024/11/30
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詳細介紹

無水檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適（shì）宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。主要（yào）用於食品、飲（yǐn）料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗（xǐ）滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的結晶或白色的（de）顆（kē）粒,或白色結晶狀粉末（mò），常含一分子結（jié）晶（jīng）水，無臭，味極酸，溶（róng）於（yú）水、醇和乙（yǐ）醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中（zhōng）易溶解，此性（xìng）質常用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放（fàng）出（chū）水及二氧化碳（tàn）。