鎮（zhèn）江（jiāng）碳酸氫鈉

鎮江碳（tàn）酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱（chēng）小蘇打。白色細小晶體，在（zài）水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體（tǐ）50℃以上開始（shǐ）逐漸分解生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉（nà）是強堿與弱酸中和後（hòu）生成的（de）酸式鹽，溶於（yú）水時呈現弱堿性。此特性可使其作為（wéi）食（shí）品製（zhì）作過程中的膨鬆劑（jì）。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使（shǐ）成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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