周口碳酸氫鈉

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周（zhōu）口碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗（sú）稱（chēng）小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解（jiě）度小於碳酸鈉。它也是（shì）一種工業用化學品，固體50℃以上開（kāi）始（shǐ）逐漸分解生成碳酸鈉、二氧（yǎng）化碳和水，270℃時完全（quán）分解。

碳酸氫鈉是強（qiáng）堿（jiǎn）與弱酸中（zhōng）和（hé）後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食（shí）品（pǐn）製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使（shǐ）用過多會使成品有堿味。

重慶碳（tàn）酸（suān）氫鈉

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